随着食品速冻业及其工业化生产的发展,速冻机在食品领域逐渐成为不可替代的产品，影响速冻的因素有很多,包括冷却介质温度、冻品着风、潜热与焓差、食品成分、食品厚度等，那么速冻机在使用前有哪些注意事项呢？
1.开机前三十分钟应开启制冷系统降温,注意开启回汽阀要慢,防止压缩机的液压冲击,供液阀要先小后大,严禁一次开启过大,根据冻货的实际情况勤调供液阀。
2.压缩机的开机要与速冻机的开机及货物冻结量相匹配,尽量避免循环桶压力过低。在生产完成后要先关闭速冻机供液阀,开机三十分钟后关闭回汽阀,然后才能进行热氨和水冲霜.正常停机时严禁关闭回汽阀。
3.速冻机运转前应检查运转部位及框架周围有无障碍物,同时应检查氨系统的有关阀门开启是否正常。
速冻机的应用已经越来越普遍，清楚速冻机的使用注意事项对操作者有至关重要的作用，希望通过上面的介绍可以对大家有所帮助。
